Probiere doch wirklich mal „ibrickr“ aus. Damit hat man unter Windows Zugriff auf das Dateisystem und kann Dinge ändern.
Wahlweise den diversen Anleitungen zur Verjungfräulichung folgen oder einfach die Firmware 1.0.2 nochmal aufspielen und jailbreaken … beim nächsten Syncen ist ja alles wieder drauf auf dem Telefon …